Большинство привыкло заваривать чай горячей водой. Но есть еще один интересный способ — Cold Brew, или холодное заваривание.
Вместо кипятка используется холодная или вода комнатной температуры, а чай настаивается несколько часов в холодильнике.
В результате получается легкий, освежающий напиток, который особенно приятно пить летом.
Что такое Cold Brew?
Cold Brew — это способ заваривания, при котором чайные листья заливают водой и оставляют на несколько часов.
За это время вода постепенно извлекает вкус и аромат чайного листа.
Напиток получается мягким, освежающим и менее терпким, чем при классическом заваривании.
Подборка чая для Cold Brew
Если вы хотите начать с проверенных вариантов, вот несколько чаев из нашего ассортимента которые особенно хорошо раскрываются при холодном заваривании:
- Фэн Хуан Дань Цун — дает яркий аромат и сладкое послевкусие даже в холодной воде;
- Те Гуань Инь — мягкий, цветочный и очень освежающий;
- ГАБА улун — плотный, сладковатый вкус с легкой фруктовой нотой;
- Бай Му Дань — легкий, нежный и слегка медовый;
- Гу Шу Бай Я — чистый вкус с тонкой сладостью;
- Жасминовая улитка (Моли Чжэнь Ло) — нежный зеленый чай с ярким жасминовым ароматом, который особенно мягко раскрывается в холодной воде;
- зеленые чаи — максимально освежающие, с легкой травянистостью;
- молодые шены — дают интересную свежесть и легкую терпкость.
Не менее интересно при холодном заваривании раскрываются и ароматизированные фруктовые и ягодные улуны. Попробуйте такие варианты, как манговый улун, клубника со сливками, земляничный, барбарис, киви кактус или лукошко ягод — они дают яркий, сочный и освежающий вкус, который особенно хорошо подходит для летнего напитка.
Кроме того, можно экспериментировать и самостоятельно: например, в Те Гуань Инь отлично добавлять свежие фрукты и ягоды. Мы пробовали сочетания с черешней, персиком, грушей и яблоком — получается очень ароматно и по-летнему свежо.
Эти сорта хорошо подходят для экспериментов и позволяют почувствовать, как по-разному раскрывается чай при холодном заваривании.
Как приготовить Cold Brew?
Вам понадобится:
- 500 мл питьевой воды (холодной или комнатной температуры);
- около 5–7 граммов чая;
- стеклянная бутылка, кувшин или банка с крышкой.
Залейте чай водой и поставьте в холодильник.
В среднем чай настаивается 6–10 часов.
После этого напиток можно процедить или просто перелить в другую емкость.
Чем отличается вкус?
При холодном заваривании чай раскрывается иначе.
Обычно он становится:
- более мягким;
- менее терпким;
- более сладким;
- очень освежающим.
Даже знакомый сорт может удивить новым вкусом.
Несколько советов
- Используйте чистую питьевую воду.
- Не оставляйте чай на солнце — лучше настаивать его в холодильнике.
- Заваривайте столько, сколько планируете выпить в течение дня.
- Попробуйте разные сорта — у каждого получится свой характер.
Стоит ли попробовать?
Если вы любите китайский чай и хотите открыть его с новой стороны — обязательно попробуйте Cold Brew.
Это простой способ приготовить освежающий напиток. Возможно, именно так вы найдете новый любимый вариант заваривания.
Узнайте, что такое Cold Brew и как использовать холодное заваривание. Какие сорта подходят лучше всего, сколько времени настаивать чай и чем этот способ отличается от классического.
китайский чай Пушкино, купить китайский чай Пушкино, чай Пушкино, магазин чая Пушкино, чайный магазин Пушкино, интернет магазин чая Пушкино, китайский чай с доставкой Пушкино, доставка китайского чая Пушкино, бесплатная доставка чая Пушкино, китайский чай Пушкино доставка день в день, чай с доставкой день в день Пушкино, заказать китайский чай Пушкино, качественный китайский чай Пушкино, настоящий китайский чай Пушкино, листовой чай Пушкино, китайский листовой чай Пушкино, чай в подарок Пушкино, подарочный чай Пушкино, китайский чай Московская область, купить китайский чай Московская область, магазин китайского чая Московская область, доставка китайского чая Московская область, китайский чай с доставкой по Московской области, китайский чай Москва, купить китайский чай Москва, доставка китайского чая Москва, китайский чай с доставкой Москва, интернет магазин китайского чая Москва, китайский чай Пушкинский городской округ, доставка чая Пушкинский городской округ, китайский чай Ивантеевка, доставка чая Ивантеевка, китайский чай Королев, доставка китайского чая Королев, китайский чай Мытищи, китайский чай Щелково, китайский чай Сергиев Посад, китайский чай с доставкой, купить китайский чай с доставкой, интернет магазин китайского чая, магазин китайского чая, купить настоящий китайский чай, купить качественный китайский чай, чай напрямую из Китая, китайский листовой чай, китайский чай на развес, чай из Китая, каталог китайского чая, чай для чайной церемонии, китайский чай проливами, купить улун Пушкино, китайский улун Пушкино, купить китайский улун, тайваньский улун купить, молочный улун купить, Те Гуань Инь купить, Да Хун Пао купить, Фэн Хуан Дань Цун купить, Дун Дин купить, купить пуэр Пушкино, пуэр с доставкой, шу пуэр купить, шен пуэр купить, ГАБА чай купить, купить ГАБА Пушкино, ГАБА улун купить, тайваньская ГАБА купить, ГАБА Алишань купить, ГАБА Бриллиант купить, белый чай купить, красный китайский чай купить, Дянь Хун купить, Золотая обезьяна купить, Золотой пух купить, Сяо Чжун купить, зеленый китайский чай купить, жасминовый чай купить, Жасминовая улитка купить, фруктовый улун купить, авторские чайные купажи, чайные купажи купить, гречишный чай купить, гречишный чай Пушкино, чай в подарок, китайский чай в подарок, подарочный набор китайского чая, набор чая купить, китайский чай для бизнеса, китайский чай оптом Москва, китайский чай оптом Московская область, китайский чай оптом Пушкино, чай для кафе оптом, чай для ресторанов оптом, поставщик китайского чая Москва, поставщик чая Московская область, китайский чай для ресторанов, китайский чай для кафе, Шань чай, Шань китайский чай, китайский чай Шань Пушкино, Шань Пушкино, купить чай Шань
Холодное заваривание чая: что такое Cold Brew и как его приготовить